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【标    题】:

哪些不良饮食习惯会影响儿童智力发育


【内容摘要】:    哪些不良饮食习惯会影响儿童智力发育        良好的饮食习惯,可以使机体摄人全面均衡的营养,使大脑健全发育。而不良的饮食习惯,可以破坏、阻碍各种营养成分的摄入,使机体和大脑所需的营养供应不足,造成智力低下,有损大脑健康。影响儿童智力发育的不良饮食习惯主要有以下几种。        (1)偏食:也称挑食。祖国医学把长期形成的偏食习惯称为“偏食癖”。偏食多发生在少年儿童时期。有的不爱吃蔬菜,不爱吃水果,不爱吃鸡蛋,不爱吃豆腐,不爱喝牛奶,不爱喝豆浆;有的不吃葱蒜,不吃 [更多详细]

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【正文内容】:
    哪些不良饮食习惯会影响儿童智力发育
    
    良好的饮食习惯,可以使机体摄人全面均衡的营养,使大脑健全发育。而不良的饮食习惯,可以破坏、阻碍各种营养成分的摄入,使机体和大脑所需的营养供应不足,造成智力低下,有损大脑健康。影响儿童智力发育的不良饮食习惯主要有以下几种。
    
    (1)偏食:也称挑食。祖国医学把长期形成的偏食习惯称为“偏食癖”。偏食多发生在少年儿童时期。有的不爱吃蔬菜,不爱吃水果,不爱吃鸡蛋,不爱吃豆腐,不爱喝牛奶,不爱喝豆浆;有的不吃葱蒜,不吃鱼;有的不喜欢喝粥或菜汤、肉汤;还有的只吃大米,不吃面食和杂粮,甚至不喝白开水,等等。他们吃东西习惯“单打一”,对自己喜欢吃的食物便大吃特吃,吃得过多,对不喜欢吃的东西则吃得很少,或完全不吃。大脑的新陈代谢需要全面的营养才能完成,缺一不可。所以,鸡鱼肉蛋、大米白面、五谷杂食、蔬菜水果和海产品等,样样都要吃,吃的食物越杂越好,品种越多越好;多样化的食物和饮食,可以取长补短,起到“互补”作用。因为一类食物只能提供一部分营养物质,吃的品种多一些,就可以满足身体的不同需要。
    
    (2)饱食:一日三餐过饱,可造成营养摄人过多,超过了机体需要,日久导致营养过剩而形成肥胖,进一步发展则可加速血管硬化,对大脑造成威胁。同时,饱食可使大量血液过久地留在胃肠以助消化,流向大脑的血液相应减少,使大脑获取的营养和氧降低,可影响大脑发育。据有关科研发现,饱食可诱发大脑中一种叫作“纤维芽细胞生长因子”大量分泌,此物质可促使血管壁细胞增殖、管腔狭窄,使供血能力削弱,加重脑缺氧。只有避免饱食,才能减少这种物质的分泌。
    
    (3)甜食过多:甜食多是以食糖为原料制成的,适量吃一些含糖食品,有助于大脑发育(如糖转化成的葡萄糖即为脑细胞的能源)。大脑如缺乏葡萄糖,会引起功能性障碍。但糖的摄人并非多多益善。因为吃糖过多,在体内可转化为脂肪,一是可加速血管硬化,二是可使体液的弱碱性状态改变为酸性,成为酸性体质,引起脑功能下降,使智力降低。现在,许多家长“疼爱”孩子,经常给孩子买以甜食为主的食品,如糕点、饼干、果子面包、巧克力、果冻、果酱等;喝的大多是瓶装或易拉罐装的可乐型、碳酸型含糖饮料,因而大多吃糖过量,这对正在用脑学习的在校小学生是极为不利的。因此,家长应注意对儿童甜食和含糖饮料的控制。
    
    (4)炸食:不少家庭因早晨时间短,早餐多是油条、油饼、糖糕,再配上油煎鸡蛋、油炸花生米等油炸食品,长此以往对儿童成长发育相当有害。油炸食品所用的油,多是反复煎炸,兑人新油,和老油混合在一起,不但高温油炸本身可产生有强烈致癌作用的多环芳烃类物质,而且反复炸煎的老化油中也含有致癌毒物;再加上油条在制作过程中要加入含铝的发酵粉(铝对脑细胞有害)和含有过氧化脂质的成分,长期食用此类食品,可促使脑细胞的衰老和死亡。所以,油炸食品不能作为每日必吃的食物。
    



 
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