英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内，酸性时智商低，碱性时智商高。这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多，体液酸性上升具有同样的道理。科学家对42名年龄在6~13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液pH值大于7比小于7的智商高一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑体液pH值联系起来的重大发现。
由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因此科学家提出了改善饮食结构，多吃碱性食物，提高智力水平的设想。食物按其元素成分划分，可分为碱性、中性和酸性三大类。含钾、钠、钙、镁等元素的食物为碱性食物，如水果、蔬菜、豆制品、海带、碱性饮料等。含磷、氯、硫等元素的食物为酸性食物，如肉类、谷物、油脂、酒类等。不过，具有酸味的食物不一定是酸性食物，以橘子为例，它含有较丰富的钾，所以不是酸性食物，而是碱性食物。
科学家建议，儿童饮食要少摄入大鱼大肉，多吃豆制品和乳制品；少吃油性食物，多吃蔬菜水果；少吃甜食，多吃海产品。这种健康饮食习惯有益于儿童智力的提高。
来自：儿童智力测试仪
